Situado no coração do pampa gaúcho, em Dom Pedrito, na fronteira do Uruguai, a produção das uvas é marcada por um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo da videira e escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das uvas e a opulência de seus vinhos. O clima subtropical úmido com invernos rigorosos, grande geadas, amplitude térmica e o famoso vento Minuano, geram uma combinação de fatores que propiciam o desenvolvimento ideal do ciclo da videira e a maturação completa dos cachos.
Uva: Gewurztraminer
Safra: 2011
Produtor: Guatambu
País: Brasil
Região: Dom Pedrito - Campanha Gaúcha - RS
Teor Alcoólico: 12,7%
Temperatura de Serviço: 9° a 12°C
Visual: Coloração dourada com reflexos esverdeados e platinados brilhantes
Nariz: Muito fresco e franco com sensações florais lembrando erva doce, rosas, jasmim e mel. Em segundo plano, percebemos aromas frutados, lembrando ameixa branca, pêssego e mação verde.
Boca: Ácidez viva característica, macio e com bom volume de corpo e estruturado, tudo muito bem equilibrado. Fresco e com intensas notas florais de rosa, jasmim, menta, que dão lugar a notas de frutos brancos maduros e compotas, como de ameixa branca e abacaxi em calda. De final longo e persistente
Harmonização: Perfeito prara acompanhar sushi, carnes brancas, frutos do mar, saladas frias e massas leves. Combina também com suflé de arroz, presunto e provolone, risoto de grana padano, bolinho de arroz assado e risoto de funghi.
Fermentação: em tanques de aço inox com temperatura controlada a 12°C
Maceração: 18 horas
Amadurecimento: não passa por barrica de carvalho.