No dia 07 de junho passado, estivemos participando da Master Wine Piracicaba e, tivemos gratas surpresas durante as degustações. Um destes vinhos, foi o Vinho Aliança Santa Colina Estilo Chardonnay. Enfim um vinho honesto dentro do parametro custo/benifício, Se destaca pelo requinte e bom gosto do seu rótulo, mas também por sua qualidade. Não dá mais para brasileiro falar que um bom vinho nacional é
caro. Este por sinal, é bem barato.
Uva: Chardonay
Teor Alcoólico: 12,5%
País: Brasil
Região: Rio Grande do Sul
Sub-região: Serra Gaucha
Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C
Visual: cor amarelo palha brilhante com poucos reflexos esverdeados mostrando toda sua jovialidade. Lágrimas bem finas, abundantes e
escorregadias completam o conjunto visual.
Nariz: o vinho trouxe um nítido aroma de abacaxi conjugado mais ao fundo com uma lembrança de pêras.
Boca: Vinho bem leve, com excelente acidez e um conjunto harmonico com o nível alcóolico do mesmo (12,5%). Com um retrogosto de média duração trouxe novamente lembrança de abacaxi em caldas, muito saboroso.
Harmonização: harmoniza com peixes de intenso sabor como bacalhau e salmão, com saladas de legumes, champignon e amêndoas. Não provei, mas até arriscaria com pratos da gastronomia japonesa.