Há mais de dois séculos que a família Lobo de Vasconcellos se dedica à vinha e aos vinhos, que produz e comercializa em várias regiões de Portugal. Com uma tradição antiga no Ribatejo, que remonta a 1775, construindo a primeira adega a vapor, esta vasta experiência vitivinícola foi aplicada na mais emblemática região na produção de vinhos de mesa de qualidade, o Alentejo. A propriedade e adega localizam-se entre Évora, capital Patrimônio Mundial da UNESCO e referência incontornável de visita obrigatória, e Reguengos de Monsaraz, na freguesia da Vendinha – São Vicente do Pigeiro. A situação geográfica é privilegiada beneficiando-se das melhores condições de clima e solo no Alentejo para a prática da vitivinicultura.
Uvas: Cabernet Sauvignon (40%), Alicante Bouschet (25%), Syrah (15%), Touriga Nacional (19%) e Aragones (19%)
Safra: 2007
Produtor: Sociedade Agrícola de Perescuma
País: Portugal
Região: São Vicente de Pigeiro - Alentejo
Teor Alcoólico: 14 %
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Sugestão de Guarda: 5 anos (2020)
Vinificação: As uvas provenientes de vinhedo próprio (vinhas com 14 anos) foram vinificadas em depósitos ou lagares de aço inox com controlo de temperatura. Todas as remontagens foram feitas de forma manual em função da evolução da fermentação e da casta. Estagiou durante um ano em barricas novas de carvalho francês.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e em tanques de aço inox.
Visual: Coloração rubi concentrada
Olfativo: Apresenta aromas frescos, intenso e complexo de fruta vermelhas maduras
envolvidos com delicadas notas de cacau e um leve toque vegetal, especiarias e madeira bem integrada.
Gustativo: Vinho equilibrado, relativamente encorpado e com taninos suaves e macios, o que confere um caráter aveludado, elegante e harmonioso. Paladar rico em frutas maduras e nuance vegetais, num fundo marcado pela tosta da madeira. Final de expressão de média para longa.
Harmonização: Pratos condimentados, petiscos as portuguesa (embutidos e queijos portugueses), carnes vermelhas grelhadas ou assadas e pratos com sabores vinificados. Harmonizamos com presunto de porco preto, azeite e pão (típico de Portugal) e garantimos que foi o suficiente para boas horas de conversa com os amigos.