O diretor comercial da vinícola Lidio Carraro, Juliano Carraro, um dos filhos do fundador da vinícola do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, escolhida para elaborar os vinhos e espumantes oficiais dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016 está em Florianópolis. Nesta quarta-feira, dia 6, ele apresenta o recém-lançado vinho Agnus Tannat, na Mercearia do Vinho.
Em 2015, as vendas das vinícolas do Rio Grande do Sul alcançaram 19,7 milhões de litros de vinho de variedades viníferas (vinho fino), de acordo com o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). A vinícola Lidio Carraro Boutique exporta cerca de 30% da sua produção para mais de 20 países.
Adepta da filosofia purista, a Lidio Carraro Boutique prioriza o terroir de origem e a mínima interferência no manejo da uva e o respeito à naturalidade da uva, buscando o aperfeiçoamento através do mapeamento do solo e do terroir de origem. Este conceito foi implantado pela enóloga e diretora técnica Monica Rosseti, que vive hoje entre a Itália e o Brasil. A vinícola não faz correções químicas e nem armazena o vinho em madeira, prática usual dos produtores. “A relação do homem com a terra é muito importante. Dentro da enologia, a gente fala no tripé: o clima, o solo e o manejo do homem”, afirma a atendente na vinícola Marilda Silva Pinto Pizzato.
A Lidio Carraro Boutique recebe visitantes que apreciam o enoturismo para degustação de vinhos. É comum a própria fundadora, Isabel Carraro, abrir a porta. Entre os destaques da produção está a Linha Faces, das uvas merlot, chardonnay e pinot noir, que foram licenciadas pelos Jogos Olímpicos e Paralímpicos Rio 2016.
O Faces foi apresentado em Florianópolis na última segunda-feira, dia 4, durante o Circuito Brasileiro de Degustação. A ação foi promovida pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Sebrae Nacional. Participam do circuito 12 vinícolas: Casa Perini, Casa Valduga, Casa Venturini Vinhos e Espumantes, Cooperativa Vinícola Garibaldi, Domno, Dunamis, Lidio Carraro Vinícola Boutique, Miolo Wine Group, Pizzato Vinhas e Vinhos, Vinícola Aurora, Vinícola Hermann e Vinícola Peterlongo.