Um dos prazeres que tenho na vida é entrar em pequenas adegas, pequenas vinícolas e, por satisfação, tomar um bom vinho até então desconhecido, e também por profissão de descobrir vinhos que não estão em cartas de grande restaurantes e adegas, mas que possuem qualidades boas, iguais, ou em alguns casos, superiores aos de alguns grandes rótulos.
O "grandes achados" deste garimpo enológico, gosto de compartilhar despretensiosamente com meus amigos e leitores. Hoje quero indicar um nova descoberta, que é um vinho espanhol da região de Rioja, uva tempranillo, que degustei este fim de semana e que gostei, tanto do vinho quanto do preço. Excelente custo/benefício.
Uva: Tempranillo
Vinícola: Bodegas Altanza
País: Espanha
Região: Rioja
Safra: 2007
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Serviço: 15°C
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Potencial de Guarda: 6 anos
Visual: Rubi intenso com tons púrpuras. Lagrimas densas
Nariz: Muita pureza nos aromas com deliciosa definição de pequenos frutos do bosque
(framboesa, morango silvestre e groselha) sobre nuances de baunilha, pimenta
preta e tons balsâmicos.
Boca: Textura untuosa, viscoso, de sabor intenso e taninos de excelente textura. Ao longo da
degustação a fruta vai abrindo espaço para outras sensações gustativas mais
complexas. Boa persistência.
Harmonizações:Medalhão de filé mignon e capeletti quatro queijos. Gnocchi de batata-doce ao
molho pomodoro. Lagosta grelhada e gratinada com cream cheese servida com
risoto de legumes. Tagliatelli de ervas com medalhão de filé mignon ao molho de
gorgonzola. Medalhão de mignon em crosta de ervas aromáticas ao molho de vinho
tinto com batatas douradas e arroz. Paleta de cordeiro com risoto trufado.
Polenta mole com ragu de vitela e gnocchi de espinafre. Lombo assado com alho e alecrim. Cordeiro assado.