Elaborado de forma magistral por Nadia Barnad, graças à sua estreita relação comos viticultores, e também aos vinhedos espetaculares de 30 anos de idade, conseguiu elaborar esse vinho, que consideramos um reflexo fiel das cepa.
2012 foi um ano frio, a maturação foi lenta e atrasou aproximadamente 2 semanas a mais do que o normal, resultadno em um desenvolvimento mais lento e, portanto, mais equilibrado da uva.
Esse é um exemplo sensacional de um Pinotage vivaz e elegante, que convidamos você a degustar e desfrutar.
FICHA TÉCNICA
Uva: Pinotage
Produtor: False Bay Vineyards
País: África do Sul
Região: Paarl
Indicaçao Geográfica: Western Cape
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 14%
Tampa: Rosca (screw-cap)
Visual: Vermelho-Púrpura brilhante com toque malva
Nariz: Fruta ácida, morango e groselha
Boca: Fruta vermelha lembrando groselha e cereja, doce, amável e longo
Temperatura de Serviço: Entre 14°C a 16°C. Recomendamos abrí-lo 30 minutos antes de seu consumo ou serví-lo com leve oxigenação, com a finalidade de minimizar sua ligeira redução.
Tempo de Guarda: Para degustar agora e tranquilamente nos próximos 4 anos, esperando que as notas de frutas vermelhas evoluam progressivamente para um perfil mais maduro
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho
Harmonizações: Pratos leves como saladas de massas, escabeche, frios ou peixes defumados