École du Vin de Bordeaux forma turmas em São Paulo

A École du Vin de Bordeaux, em parceria com o Senac, irá realizar em novembro um novo ciclo de formações sobre a grande diversidade dos vinhos de Bordeaux, na França. Serão duas palestras ministradas por Guillaume Turbat, sommelier francês que vive no Brasil. Quem traz as palestras é o Sopexo, grupo de marketing internacional focado em alimento e vinho.

As formações incluem uma introdução geral para a região, clima, solos, variedades de uvas, terroir e a definição do que é uma DOP (denominação de origem protegida). Na sequência, são apresentadas as denominações Bordeaux, que são divididas em seis famílias.

Os vinhos são apresentados respeitando uma lógica de degustação, começando pelos brancos secos, seguidos de vinhos mais fortes e terminando com os brancos doces. São sugeridos comida e vinho compatíveis e outros tantos temas complementares, como a leitura de um rótulo, a variedade de aromas, conselhos na compra e armazenamento e recomendações para turistas. A formação inclui também informações sobre os processos da produção dos vinhos tintos e brancos.

As duas palestras acontecem no Senac Aclimação e no Senac Campos do Jordão, com vagas limitadas.

- 10 de novembro, das 15h às 17h no Senac Aclimação

- 12 de novembro, das 10h às 12h no Senac Campos do Jordão