A gastronomia mediterrânea sempre me encantou. Esta é uma receita saborosa e saudável de salada de origem Árabe. No calor, é uma ótima pedida. Vale a pena conferir.
Ingredientes:
6 folhas de alface romano pequeno rasgada com as mãos
1 pepino japones pequeno fatiado em rodelas
1 tomate médio maduro cortado em cubos pequenos
2 rabanetes pequenos cortados em rodelas
1/2 cebola cortada em rodelas
1 xicara de chá de pão sirio picado com as mãos em pedaços pequenos. Frite-os em um fio de azeite de oliva extra virgem
1 pão sirio inteiro (pequeno)
1 ramos de hortelã (só as folhas)
Grãos de uma romã
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1/2 de limão siciliano
Sal a gosto
1 colher de chá de sumac (tempero arabe encontrado em casas especializadas) - opcional
Modo de Fazer
1. Misture os ingredientes (alface, pepino, tomate, rabanete e cebola
2. Em uma molheira, acrescente os ramos de hortelã, o azeite de oliva, o suco do limão, sal e sumac. Misture energicamente dos os ingredientes.
3. Na hora de servir, regue a salada com o molho e acrescente os pedaços de pão sirio fritos
4. Para decorar, divida o pão sirio inteiro em 2 metades e coloque em uma das bordas do prato e acrescente por cima da salada os grãos da romã.
Harminização
PRINCE BLANC
Boa untuosidade e volume, além de sabores de frutas brancas, enquanto Marsanne dá notas florais e uma pequena quantidade de Rolle levanta o vinho com acidez e sabores cítricos.
Safra: 2010
Produtor: Coteaux de Botrys
País de origem: Líbano
Região: Batroun
Tipo de vinho: Branco
Corpo: Corpo Médio
Corte: Não especificado
Teor alcoólico: 14%
Uva: Chardonnay ,Marsanne, Rolle