Nestes dias de muito calor, nada mais apropriado do que uma salada simples e rápida de fazer.
Ingredientes
- 2 abacates grandes, cortado em oito pedaços
- 200 gramas de camarões médios limpos
- Salsinha fresca picada
- Cebolinha fresca picada
- Suco de 2 limões sicilianos
- 2 échalotes (cebolas francesas) ou cebolas pequenas finamente fatiadas a julienne
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
- Azeite de oliva extra-virgem, a gosto
- Alface
Modo de Preparo
- Coloque o suco de limão, sal, pimenta, salsa, azeite extra-virgem e cebolinha em uma tigela e misture bem. Reserve
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os camarões, tempere com sal e pimenta. Cozinhe os camarões por cerca de 1 minuto de cada lado
- Arrume alguma folhas de alface em uma tigela de servir, regue com um pouco de azeite e o molho do item 1.
- Adicione o abacate e camarão. Regue com mais um pouco do molho e sirva.
HARMONIZAÇÃO
Fantinel Borgo Tesis Pinot Grigo DOC Grave
Este pinot grigio provém de Friuli, uma região reconhecida desde 1970 por seus brancos insinuantes, e atualmente é capaz de oferecer alguns dos melhores exemplares do mundo.
Um Pionot Grigio correto.
Uva: Pinot Grigio
Safra: 2013
Produtor: Fantinel
País: Itália
Região: Friuli – Venezia Giulia
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 8° a 10°C
Sugestão de guarda: 4 anos
Vinhedo: Borgo Tesis
Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Visual: Coloração amarelo palha claro com toque verdeais
Olfativo: Aromas florais e de frutas tropicais, com notas cítricas e um leve toque herbáceo e notas minerais. Lima da Pérsia, abacaxi em calda e pera.
Gustativo Boa estrutura, equilibrado e com final agradável. O cítrico e o mineral se fazem presentes. Acidez e corpo médio
Harmonizações: Lascas de bacalhau à provençal, camarão grelhado, ceviches, bruschetta de tomate com queijo, tomates recheados, salada caprese, legumes assados, sopa de capeletti.