Presunto reconhecido com a Denominação de Origem Protegida, obtido a partir do Pernil de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, que revela um aroma intenso, curado e persistente.A cura e natural e dura 40 meses. Com uma untuosidade de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
O reconhecimento da Denominacao de Origem Barrancos D.O.P., em 1995, trouxe uma nova dignidade ao Presunto de Barrancos, tornando-o rapidamente reputado. Desde entao, tem recebido premios e elogios de gastronomos de diversos paises.
Cruz da Ordem de Aviz
Simbolo da Denominacao de Origem Protegida de Barrancos - a marca feito a fogo garante as caracteristicas genuinas do presunto.
O Corte
O corte do presunto e um arte. A perfeição do corte de um profissional é difícil de alcançar, mas cortar com rapidez, proveito e elegância está ao alcance de qualquer pessoa.
