A Dal Pizzol, uma pequena vinícola gaúcha, com tradição de mais de 30 anos na produção de vinhos finos. Através de seu mentor técnico, Rinaldo dal Pizzol, formou um vinhedo único nas Américas, denominado Vinhedo do Mundo, com uma coleção de variedades viníferas de todos os quadrantes vitícolas do planeta.
Em seis anos de projeto já estão plantadas 164 variedades de videiras originárias de 22 países dos cinco continentes, cobrindo meio hectare de área. Os trabalhos e contatos continuam porque a pretensão é a de se chegar a quinhentas variedades.
Em 2011 foi realizada a primeira colheita simbólica de 20 variedades de cujas uvas foi elaborado o vinho Vino Mundi que, embora sem pretensões comerciais ou de alcançar qualidade distintiva, configura a convivência fraternal entre os povos.
O Vinhedo do Mundo é hoje a terceira maior coleção privada de variedades viníferas do mundo e um ícone no mundo do vinho brasileiro. Desde 2005, quando foi iniciado o projeto vem contando com o apoio da Embrapa Uva e Vinho e de entidades internacionais que têm contribuído com o envio de exemplares para integrar a grande coleção.
A segunda colheita simbólica foi realizada no dia 11 de fevereiro de 2012, desta vez colhendo-se uvas de 36 castas distintas, sinalizando para um Vino Mundi ainda mais "complexo" em sua composição. Na ocasião degustamos o Vino Mundi 2001!
Segundo Rinaldo Dal Pizzol, o objetivo é transformar o local em referência cultural para a região vinícola onde se localiza, além de atrativo turístico para os milhares de visitantes que acorrem à Serra Gaúcha. Com uma coleção de centenas de diferentes castas viníferas, prestará apoio como fonte de estudo para escolas, professores e alunos ligados ao mundo do vinho.
Como uma verdadeira colcha de retalhos, a vindima para o Vino Mundi, dentro do projeto Bento em Vindima, mostra-se como ação distintiva de um acervo histórico e diferenciado no mundo.