O Priorato é berço de vinhos profundos, negros e corpulentos. Começando por seus aromas, complexos, que mesclam frutas maduras, madeira, chocolate amargo e especiarias, Mas também, como dizem os entusiastas: “ um vinho para mastigar”. Estes vinhos tem taninos vigorosos, daqueles que secam bem a boca e harmonizam perfeitamente com pratos substanciosos. Su8a acidez é também um belo atributo, além de equilibrar com perfeição a adstringência causada pelos taninos, gerando uma sensação de frescor muito agradável.
Considerado um dos melhores terroirs do mundo, fato que se deve ao solo da região, composto principalmente por xisto em processo de desintegração, nas quais Esse tipo de solo retém o calor recebido durante o dia, o que auxilia na maturação das uvas e agrega ao vinho um caráter mineral e único.
Dentre os inúmeros grupos e produtores situados nesta célebre região espanhola de Priorato, uma das mais importantes da prática vinícola do país, que tem o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade, há uma pequena vinícola que se destaca. Com algumas dezenas de hectares destinados à plantação de castas autóctones, e também estrangeiras, a Mas Martinet impressiona especialistas do território ano após ano com rótulos de grande potencial. O objetivo primário de respeitar o terroir e se ater às características agraciadas que o solo da área proporciona, a vinícola prioriza a excelência e o cuidado em todo o processo de elaboração, em detrimento de produções massivas. Os vinhos da vinícola Mas Martinet mexem com os sentidos, nos emocionam, e tudo começa com a participação da enóloga Sara Perez, que conhece os vinhos da vinícola mas do que qualquer enólogo conhece seus vinhos.
Uvas: Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot
Safra: 2009
Produtor: Mas Martinet
País: Espanha
Região: Priorato - Catalunha
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 17°C
Sugestão de guarda: entre 5 a 8 anos
Vinificação: Vem de vinhas situadas perto da cidade de Falset, próxima de Montsant, onde desfrutam de um microclima relativamente fresco.
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Visual: Coloração rubi escuro intensa, com reflexos violáceos. Brilhante, límpido e com lágrimas densas e coloridas.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas frescas, com notas de jambo, menta e noz moscada. Também sentimos a presença de frutas negras maduras, quase uma geléia, com toques de licor, que é liberado junto com notas de alcaçuz e minerais abundantes (calcário). Fundo picante agradável, com notas de tostado e florais sutis.
Paladar: Bom corpo e elegância, com presença de baunilha e um toque terroso, além das características percebidas no nariz. Toques picantes de pimenta preta. Persistência longa e agradável.
Harmonizações: Massas com molhos encorpados, ossobuco, guisados, queijos maturados, risotos de chouriço, risoto de calabresa, costelinha suína com molho barbecue, picanha na brasa temperada com alecrim, cassoulet, javali, e cordeiro.