Dia 03/10 - sexta-feira, estivemos no Restaurante SR Saldanha, com o objetivo de degustar a culinária peruana oferecida pela casa. Confesso que chegamos muito cedo, por volta das 19:30 horas, ainda recém saídos dos trabalho.
Local bem agradável e com decoração elegante, sem rebuscados. Atendimento de primeira pela equipe da praça (garçons). Quanto a comida… Ah a comida! De entrada provamos bocaditos, ceviches e tiraditos. Como primeiro prato fomos servidos com o ocopa ariquepenã (batata huacatay, camarão, amendoim e frango). O prato principal foi corvina a lo macho (file de corvina e molho com frutos do mar).
Buffet de pratos frios Bocaditos e Ceviches Tiraditos
Inaugurado a dois anos em Piracicaba, com uma proposta inovadora de comidas típicas peruanas, o Restaurante Sr. Saldanha, traz para a cidade uma culinária diferenciada com os mais variados pratos peruanos, como o ceviche que é um peixe cru marinado, o tiradito, peixe cru em molho picante e também o lomo saltado que vai carne e batatas com a influência oriental, um toque de shoyu, entre outros. Também traz uma das mais famosas bebidas do Peru, o Pisco que é um delicioso destilado de uvas.
A gastronomia peruana é reconhecida como patrimônio cultural nacional desde 2007, e é atraente por causa do seu colorido e uso da pimenta, que muitas vezes não deixa o sabor picante, mas somente realça e dá cor. O Peru tem uma das mais variadas cozinhas da América Latina.
O proprietário Amarildo Oliveira está muito feliz com o resultado, mesmo com o pouco tempo de funcionamento o restaurante já possui um bom público, como ele mesmo disse: ‘’Abrir um espaço gastronômico é fácil, difícil é manter a clientela.’’ Amarildo, que sempre esteve no ramo de restaurantes, já foi dono de algumas churrascarias no Nordeste, e depois de uma viagem ao Peru, apaixonou-se pela gastronomia típica e decidiu montar o espaço aqui. Trazendo do Peru, um chef de cozinha e uma equipe que trabalha na elaboração dos pratos.
Ocapa ariquepenã Corvina a lo macho
O restaurante Sr. Saldanha está localizado na Avenida Saldanha Marinho, 1525. Ao lado do Arcor Hotel. Vale a pena conferir