A Freixenet, maior produtora de espumantes da Espanha, acaba de produzir no Brasil, em parceria com a Miolo Wine Group, o primeiro lote de 30 mil garrafas do espumante FREIXENET XB, com degorgement em maio de 2014. Trata-se de um corte de Chardonnay e Pinot, que sera comercializada a partir do início de Junho de 2014.
O novo espumante brasileiro recebeu o nome XB e foi desenvolvido entre os enólogos, José Montilla, da Freixenet argentina e Miguel de Almeida, da Miolo. Sua produção segue o método tradicional, aonde a segunda fermentação, que dá origem as borbulhas (perlage), ocorre na própria garrafa após um período de 9 meses em contato com as leveduras, o mesmo tempo do cava espanhol.
