Participamos recentemente da degustação dos excelentes vinhoselaborados pela Família Colombini proprietários da Fattoria dei Barbi na regiãode Montalcino - Itália. No evento, organizado pela importadora Interfood foram apresentados alguns vinhos, entre eles, os clássicos e fantásticos Bruinellos de Montalcino.
A Fattoria dei Barbi se estende por 306 hectares entreMontalcino e Scansano. Stefano Cinelli Colombini, herdeiro da antiga linhagem de Siena em Montalcino isso desde 1352, gere esta propriedade da família.
A adega de Barbi com seus 300 barris de madeira e milhares degarrafas de Brunello em envelhecimento, é aberto ao público há mais de 50 anos. Durante esse período, mais de um milhão e meio de amantes do vinho visitaramseus salões, entre outras coisas, admirando a coleção de garrafas a partir de1870 até os dias atuais, a evidência de uma continuidade que o torna único na Itália. A Brunelli de Fattoria dei Barbi recebeu prêmios em toda a Europa a partir do final do 800, e ainda ganham todo o mundo.
A Fattoria dei Barbi sempre foi um guardião da tradição, mas também prestar atenção à inovação e um dos pioneiros em todos os campos da enologia: foi a primeira empresa a exportar vinhos engarrafados em Montalcino, na França (1817), a primeira a vender por correspondência Brunello (1832), a primeira a exportar para os Estados Unidos (1962), Inglaterra (1969) e Japão (1975), ele vinificado o primeiro "Super Tuscan" (Brusco dei Barbi,1969) e criou a primeira grappa única variedade de uva (Grappa di Brunello, 1974). Na década de 60 a empresa foi uma das pioneiras do adubo orgânico, na década de 90, ele criou o primeiro "nariz artificial" para a análise do vinho e, em 2000, foi um dos primeiros a utilizar o CO2 para fermentar em vinhos frios vermelho.
A produção atual é de cerca de 800 mil garrafas, das quais mais de 200 mil de Brunello. Os 66 hectares de vinhas têm uma densidade média de cerca de 5.000 plantas, e produzem, em média, menos de 1,5 kg de uva por videira; De cada planta, portanto, é obtida apenas um pouco mais de uma garrafa de vinho. Sempre foi a filosofia da família Colombini eo Fattoria dei Barbi é conhecer e estudar a tecnologia mais inovadora e se casar com a melhor tradição, para melhorar tudo o que é produzido sem nunca alterar o típico.
A degustação, acompanhada de um excelente jantar, foi conduzida pela gerente da vinícola Raffaela Guidi Federzoni, e pelo gerente regional da importadora, Luiz Tonin. Ambos apresentaram de maneira clara e objetiva todos os vinhos degustados, que foram os seguintes:
BRUSCO DEI BARBI IGT 2009
Um corte com 90% de Sangiovese 10% de Canaiolo sem passagem por barrica e 13,5% de álcool - R$ 53,00 - Rubi ralo, sem halo. Olfativamente agradável com aromas bem limpos de ameixa, mineral, e toque herbáceo. Na boca vinho simples, muito bem elaborado com bom balanço, fresco, taninos leves,e bastante jovem. Lembra um Dolcetto. Nota 85/100
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2009
Um corte de 85% de Morellino e 15% de Merlot com 6 meses de passagem por barris de carvalho europeu e 14% de álcool - R$ 77,00 - Rubi, ralo, brilhante, sem halo. Começou bastante fechado depois abriu um forte aroma floral seguido de frutas vermelhas, cereja, e toque químico. Na boca, boa acidez, taninos finos, com
ligeiro excesso de álcool, mas ainda assim gostoso, e com persistência longa. Os 15% de Merlot fizeram bem ao vinho. Nota 86/100
ROSSO DI MONTALCINO DOC 2009
Um varietal 100% Sangiovese Grosso com estágio de 6 meses em bottes da Eslavônia e 13,5% de álcool - R$ 86,00. - Rubi, ralo, sem halo de evolução. Olfativamente marcado por aromas balsâmicos, floral cereja e especiarias e toque de tabaco. Na boca, ótima acidez, elegante, taninos finos ainda ligeiramente ásperos, e final de boca fresco e frutado. Um ótimo Rosso. 87/100
BRUNELLO DI MONTALCINO 2006 ( BLUE LABLE)
Um varietal 100% Sangiovese Grosso com estágio de 3 anos em bottes da Eslavônia e 14% de álcool. - R$ 179,00 - Granada, média concentração e halo de evolução. Olfativamente, balsâmico, toque químico, terroso, leve cereja, floral e alcaçuz. Na boca, alta acidez, taninos presentes, fresco, mineral, suculento e retrogosto trazendo cereja e toque terroso. Um Brunello elegante clássico, gostoso. NOTA 88/100
BRUNELLO DI MONTALCINO VIGNA DEL FIORE 2006
Um varietal 100% Sangiovese Grosso com estágio em barricas francesas por 24 meses mais 4 meses de garrafa.- R$ 315,00 - Granada, média concentração e halo de evolução. Olfativamente bem floral, violetas, ameixa, especiaria doce, canela, cereja e ligeiro terroso. Na boca, macio, acidez correta, taninos finos, muito elegante, delicado e retrogosto frutado com ligeira baunilha. Um Brunello feminino, macio com toque modernista. Nota 90/100
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2005
Um varietal 100% Sangiovese Grosso com estágio de 3 anos em barril de carvalho mais 24 meses de garrafa e 14% de álcool. - R$ 339,00 - Granada, alta concentração e halo de evolução. Olfativamente complexo, austero, balsâmico, terroso, pimenta preta, ameixa preta, cereja, violeta, sottobosco, e alcaçuz. Na boca, alta acidez, macio, taninos firmes e finos, bom corpo, persistência longa e retrogosto balsâmico e terroso. Um Brunello potente, austero, com características tradicionalistas. NOTA 92/100