Lúpulo é uma trepadeira cuja flor é usada para dar o grau de amargor da cerveja, além de agir como um conservante natural. Há centenas de variedades, sendo que cada uma possui características únicas, o que ajuda a tornar o produto final - a cerveja - tão distinta uma das outras.
Ok, mas o que raios isso tem a ver com molhos como ketchup e barbecue? Bom, a empresa Brewer Chef uniu a paixão por carnes e cervejas em receitas especiais, que resultaram numa linha de molhos que levam lúpulo e malte na composição. E, bom dizer, quase nenhum químico adicionado (espessantes, corantes, etc e tal).
Criados pela cozinheira Natália Rios e o cervejeiro Eduardo Marques, os quatro produtos são:
* Ketchop: inspirado nas cervejas brown ale, o catchup é fabricado com adição dos lúpulos East Kent Goldings e Magnun
* Hopbbq: os mesmos lúpulos acima são misturados a tomate, extrato de malte, cebola, vinagre e páprica picante
* Sweet Hop Mustard: lúpulos Cascade e Centennial casam com mostarda em grão e cúrcuma
* Peppery Hop: apimentado, tem tomates, tomilho, alho e lúpulos East Kent Goldings e Magnum