No Itaim, repleto de endereços cujo protagonista é o chopinho, apresentamos este wine-bar de espírito mais informal, considerado o melhor da cidade na última edição do COMER & BEBER. Chama atenção a grande oferta de vinhos em taça: 110 opções de branco, rosé, tinto e espumante, caçadas no Velho e no Novo Mundo.
A maioria das garrafas fica disposta em doze máquinas enomatic, que conservam a qualidade da bebida por evitar o contato do líquido com o ar. Depois de eleger seu vinho - sommeliers estão de prontidão para eventuais dúvidas e sugestões -, o cliente deve inserir a comanda no equipamento e servir-se, escolhendo o tamanho da dose: 30, 60 ou 120 mililitros. Boa opção lusitana, o tinto Quinta da Faísca Crooked Vines 2012 sai por R$ 26,00 (60 mililitros).
O endereço dispõe de duas varandas com ares de lounge, uma na entrada e outra nos fundos, onde dá para bebericar e jogar conversa fora.
Para harmonizar, a rabada desfiada ao purê de agrião sai por R$ 28,00. Outr boa opção é o presunto gordo de pato (R$ 34,00) que é curado e defumado pelo cozinheiro. Levemente picantes, as tulipas de frango fritas (feitas da coxinha da asa) são condimentadas com harissa, tempero de pimenta de origem norte-africana (mediterrânea). A maionese de cambuci, ácida, ajuda a amenizar a untuosidade do tira-gosto. Com seis unidades, a porção custa R$ 35,00. Além dos "purinhos", o endereço agora serve os vinhos na forma de sangria (R$ 60,00 a jarra de 1,5 litro feita com malbec).
Quem ainda não foi não sabe o que está perdendo!
Mais informações: https://www.bardega.com.br/
