Gastronomia

Azeites Aromatizados - Um Toque Diferente em Sua Cozinha

  Quando acrescentamos ervas aromaticas ao azeite de oliva extra virgem, estamos criando um novo ingrediente que capta a essência do Mediterrâneo. Suas saladas, carnes ou peixes terao um toque muito especial. E e muito facil.   Dicas: Essencial para usar azeite de oliva extra...

Presunto de Porco Preto da Raca Alentejana

Presunto reconhecido com a Denominação de Origem Protegida, obtido a partir do Pernil de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, que revela um aroma intenso, curado e persistente.A cura e natural e dura 40 meses.  Com uma untuosidade de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante,...

Azeite - Ouro Liquido

  A história desse óleo acompanha a história do homem que deu ao azeite diversas utilidades ao longo do tempo. Chamado por Omero de ‘ouro líquido’ o azeite de oliva se impõe pelo seu aspecto terapêutico, pelo seu valor nutricional, por seus usos e benefícios. (Fonte: Atelier do...

O Mito da Acidez dos Azeites

  O que realmente significa a graduação de acidez de um óleo de oliva? Um suco oleoso. É assim que podemos chamar um azeite de oliva de qualidade, obtido a partir de um fruto fresco, em boas condições de maturação, evitando qualquer tipo de manipulação ou tratamento que venha a alterar...

Ouro Negro

  Quem gosta de beber bem, também gosta de comer bem, e certamente se interessa por iguarias gastronômicas, como as trufas. Trufas são fungos, cogumelos subterrâneos, que crescem junto a raízes de árvores como o carvalho e a castanheira, em regime de simbiose. Existem milhares de variedades,...
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